導入事例

株式会社ベイクルーズ様

「紙台帳では難しかったテーブル配席や各テーブルの滞在時間も可視化され、 回転率・稼働率ともに飛躍的に向上しました」。

Who is 株式会社ベイクルーズ?

株式会社ベイクルーズが展開する、期間限定BBQビアガーデン『THE ROOFTOP』毎年受付開始とともに予約の問合せが殺到する同店では、紙台帳と電話予約のアナログ管理が課題となっていました。導入後、前年比1.5倍の売上を実現した背景についてお話を伺いました。

ボロボロの紙台帳と電話対応に悩まされるスタッフ

TableSolutionを導入する前の年までは紙の台帳で予約を管理していました。課題は様々でしたが、例えばビアガーデンという営業形態上、屋外での予約管理が必要とされますし、人気店で予約比率も高い。

また、一度受けた予約の変更やキャンセルも多いため、紙の予約台帳は日を追うごとにボロボロになっていました。さらに、営業時間中は来店されているお客様への対応で予約の電話が取れず、多くの予約をとりこぼしている状況でした

そういった課題を抱えたままで翌年を迎えるわけにはいかないと、予約管理システムの導入を検討し始め、TableSolutionに出会いました。

スタッフの負担削減のみならず売上前年比150%アップを達成

TableSolutionがスタッフが日常的に使い慣れているiPadに対応していたことに加え、簡単で直感的な操作で予約の作成・ 管理ができることもあり、すべてのスタッフがすぐに使いこなせるようになりました。

ネット予約のリンクや予約専用電話番号をすべてのチラシやグルメサイトに掲載し、積極的にネット予約へ誘導。原則ネットのみでの予約受付をルール化することで、電話対応によるスタッフの業務負担を大幅に削減することができました

また、紙台帳では難しかったテーブル配席や各テーブルの滞在時間も可視化され、 回転率・稼働率も飛躍的に向上。ネット予約開始後3ヵ月で予約人数は1万8,000人以上、売上も前年比150%と大きく伸びました。また、電話自動応答機能の「みせばん」を活用することで、電話に対応できないことによる予約のとりこぼしをなくすことに成功しました。

いまでは、TableSolutionが店舗運営になくてはならない存在になっています。

ご活用いただいている機能

ネット予約「TableCheck」

  • カレンダー表示で空席のある日や時間を簡単検索
  • 満席の場合も代替案を瞬時に表示、取りこぼしを防止
  • 写真付きのプラン表示などで予約のしやすさをサポート

みせばん(電話自動応答)

  • 電話をしてきたお客様にもネット予約のリンクを送信
  • 営業時間外や繁忙時間帯でも電話予約の受付を可能に

SMS(ショートメッセージ)

  • 雨天時の開催中止通知など、SMSで一斉送信
  • 人的作業によるご案内漏れや作業の手間を大幅に軽減
機能概要
THE ROOFTOP 店長

THE ROOFTOP 店長

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